Alte Burg macht Maultaschen….
…Küchenchefin Ula ließ heute wieder ihre schwäbischen Kochkenntnisse raus,- und produzierte die beliebten original schwäbischen Maultaschen. Sogar unsere schwäbischen Gäste schwärmen davon,- schmecken besser als zu Hause, - sagen sie und dies ist ja wohl ein tolles Kompliment.
erst wird der Teig dünn ausgerollt….
dann die köstliche Fülle aus Kalbfleisch und Spinat vorbereitet…
dann die Fülle in den Teig und Teigtascherln (Maultaschen) gemacht.
dann im siedend heissen Wasser kurz gekocht (blanchiert)…
und so sehen sie dann aus, bevor sie verzehrt werden…
und dazu ein schönes Glas französischen Rotweines….?
bis demnächst,- Luk.
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…na das sieht ech mal lecker aus - leider nur vieel zu viel arbeit für einen alleine zu Hause