Das war das BurgWeinMenü 2009
Wie auch im letzten Jahr, war unsere Weinverkostung mit Degustationsmenü wieder ein toller Erfolg. Sowohl die Burgküche als auch der Winzer Christoph Wachter überzeugten durch außergewöhnlich hohe Qualität.
ein Weissburgunder zur Eröffnung mit leichtem Holzeinsatz….
alle harren gespannt der Dinge, die da kommen werden…
Jacobsmuschel auf Blunz´n - Apfelgröst´l, eine gewagte Kombination, aber für viele der beste Gang..
Topinambur Schaumsuppe
Wolfsbarsch an Limonenrisotto
Rehfilet mit Schupfnudel und Rotkraut
Unser Burgfräulein “Luzi” im vollen Einsatz
Kürbiskern Parfait mit Cremé Brúleè
und hier unsere Kochcrew Timi und Ula, -wobei Ula diesmal unserem Sohn Tim ”nur” assistiert hat..sowie ganz links Peter Gigler, der Vinothekar mit dem besten Weinangebot Österreichs..rechts daneben der Jungwinzer Christoph Wachter, der Schwarm nicht nur der Burgfräuleins…..
Bis demnächst,- Luk.
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Das war bestimmt ein wunderschönes Erlebnis! Wie man schon von den Bildern sehen kann…Danke für die tolle Tipps hier. Netter Blog!