WeinKulinarium…
wie immer, im Herbst, veranstalten der Peter Gigler (Vinothekar und Bankdirektor) und ich (Burgwirt mit Geist und Herz) am Freitag, 27. November eine Weinverkostung mit einem bekannten Winzer aus Österreich. (Weingut Wachter Wiesler aus Deutsch Schützen) mit Christoph Wachter als profundem Kenner seiner Weine, welche er auch persönlich präsentieren und kommentieren wird. Und es gibt passend dazu ein tolles Menü aus unserer Burgküche.
MENÜ
Jacobsmuschel auf Blunz´n Gröstl
Topinambur Schaumsuppe
Wolfsbarsch auf Limetten Risotto
Rehfilet im Speckmantel mit Schupfnudeln, Wildjus, Sauerkirsch Espuma
Kürbiskern Parfait mit Crème Brûlée
Käsehappen
Wir wünschen unseren teilnehmenden Gästen einen guten Appetit und viel Freude beim “Weinverkosten”
Bis demnächst,- Luk.
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